entrées froides

La tranche de terrine de foie gras parfumée aux épices douces,
salade du saison (son toast de pain à l’épeautre à griller)

Les Escalopines de Thon de Méditerranée mi cuit, Eventail d’Avocat,
Jaune d’oeuf fumé, Crème Aigrelette au Yuzu

L’Eclair à la Mousse de Fromage de Chèvre frais de Combebelle
aux Graines de Sésame, Emulsion d’Herbes fraîches

Le Dessert du Moment

L’Assiette des Délices sucrées de la Croisade