La Tomme des Pyrénées panée et sa Quenelle de Soubressade,
Salade Printanière et Aigre Doux de Tomate -
L’Entrée en Suggestion du Chef
Le plat (au choix)
L'Émincé de Picanha de Cochon de l’Aveyron (pointe de Rumsteck)
cuite en basse température, Sauce parfumée au Poivre noir -
Le Poisson en Suggestion du Chef
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs (suppl. 5€)