La Bruschetta de Ventrêche de Thon confite à l’Huile d’Olive
et son Aïoli au Citron confit, Salade Printanière, Coulis d’Herbe -
L’Entrée en Suggestion du Chef
Le plat (au choix)
La Tranche de Poitrine de Veau roulée à la Sauge, cuite longuement,
Jus de Braisage réduit -
Le Poisson en Suggestion du Chef
Le Trio de Fromages Fermiers et Fruits secs (suppl. 5€)