Les 3 Huîtres de Bouzigues en Beignets
et Condiment de Melsat, Noix et Oignon rouge,
Sauce au Noilly Prat -
La Gauffre de Butternut et Fricassée de Pleurottes,
Chips de Pancetta, Sauce au Fromage de Chèvre frais de Combebelle
Le plat (au choix)
Les Filets de Caille rôtis et Cuisses confites,
sur une Méchouia « maison » de Légumes d’Automne,
Jus de Cuisson au Cumin -
Le Pavé de Cabillaud rôti et son Toast de Focaccia à la Soubressade,
Coulis de Crustacés
Le Trio de Fromages fermiers et Fruits secs (suppl. 5€)