L’amuse Bouche
L’entrée (au choix)
Les 5 Huitres de Bouzigues gratinées au Crumble de Pain de Seigle
et Fondue de Poireau, Huile d’Olive citronnée
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La Croquette tiède de Fromage frais de Chèvre de Combebelle
sur son Caviar d’Aubergine, Espuma de Jambon cru
Copeaux de Figue séchée
Le plat (au choix)
Le Tournedos de Filet de Saumon
Chapelure aux Herbes aromatiques
Coulis de Butternut et Crustacés
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L’Emincé de Magret de Canard rôti
et ses Gnocchis de Châtaigne poêlés,
Jus de Cuisson aux Fruits rouges
Le Trio de Fromages fermiers et Fruits secs (suppl. 5€)
La Carte des Desserts de la Croisade