L’amuse Bouche
L’entrée (au choix)
Le Croustillant d’Effiloché de Confit de Canard,
Crémeux de Patate douce au Lait de Coco, Salade de Saison,
Vinaigrette à l’Huile de Sésame
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La Quenelle de Merlu pochée et gratinée
sur son Velouté de Crustacés, Huile d’Herbes
Le plat (au choix)
Le Filet de Daurade Sébaste rôti au Four,
sur une Etuvée de Poireaux au Curry, Beurre blanc
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Les Filets de Caille rôtis et les Cuisses braisées,
sur un Toast de Salmi, Jus de Carcasse réduit
Le Trio de Fromages fermiers et Fruits secs (suppl. 5€)
La Carte des Desserts de la Croisade