ACCORD METS-VIN
2 verres : +12€ | 3 verres : +18€
L’amuse Bouche
L’entrée (au choix)
Les Raviolis « maison » de Fromage de Chèvre de Combebelle frits
sur un Caviar d’Aubergines
et Confiture d’Olives noires Kalamata au Citron confit
-
Le Pressé d’Aile de Raie, Asperges vertes croustillantes,
Émulsion beurrée et Poudre d’Agrumes
Le plat (au choix)
Le Tournedos de Pintade fermière
farci et confit aux Parfums de Tajine,
Jus de cuisson aux Abricot secs
-
Le Filet de Daurade Royale grillée à la plancha,
Sauce Barigoule d’Artichauts et Chorizo ibérique
Le Trio de Fromages fermiers et Fruits secs (suppl. 5€)
La Carte des Desserts de la Croisade